Warmer Kartoffelsalat mit Pfifferlingen und Heidelbeeren

Warmer Kartoffelsalat mit Pfifferlingen und Heidelbeeren

Wenn es fri­sche Pfif­fer­linge gibt, merkt man, dass der Sommer an seinem Höhe­punkt ange­kommen ist. Aber noch ist der Herbst nicht da und des­halb gibt es heute ein som­mer­li­ches Pfif­fer­lings-Rezept. Eigent­lich zwei: mit Crou­tons für Veganer, mit Speck für Omni­voren. Der eigent­liche Clou aber sind Hei­del­beeren, die dem Ganzen eine fri­sche Fruch­tig­keit ver­leihen.

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