Kerbelwurzel Kerbelknolle

Kerbelknollen, Erdmaronen

Als ich neu­lich über den Markt strom­erte, auf der Suche nach Inspi­ra­tion für eine vege­ta­ri­sche Vor­speise, fie­len mir kleine unschein­bare Knol­len auf. Sie sahen aus wie zu klein gera­tene Topinam­bur oder Pas­ti­na­ken, aber auf dem Schild stand „Ker­bel­knol­len“. Meine Neu­gierde war geweckt.

Wei­ter­le­senKer­bel­knol­len, Erdmaronen

Blumenkohl ueberbacken

Blumenkohl-Minis, überbacken

Auf dem Markt gab es über­ra­schen­der­weise noch zwei kleine Blu­men­kohl-Köpf­chen. Da habe ich zuge­grif­fen und sie zu einer lecke­ren vege­ta­ri­schen Mahl­zeit ver­ar­bei­tet. Sie wären auch als Gemüse zu einem grö­ße­ren Menü geeig­net – die Menge reicht dann für 4 große Portionen.

Wei­ter­le­senBlu­men­kohl-Minis, überbacken