Ich wollte eingelegte Weinblätter ohne die stundenlange Arbeit für’s Rollen. Also habe ich die Weinblätter einfach als Füllung verarbeitet.
Bratkartoffelsalat mit Pfirsichen und Gurken
Nachgekocht: Aus Bratkartoffeln mit Gurken und Pfirsichen habe ich einen sommerlich-fruchtigen Salat gemacht.
Rucola-Gorgonzola-Sauce zu Pasta
Die etwas leichtere Variante einer Gorgonzola-Sauce, die ich mit selbstgemachter frischer Pasta gegessen habe. Geht auch mit Gnocchi oder gekaufter Pasta.
Basisrezept frische Pasta ohne Ei
Neulich habe ich den Pasta-Aufsatz für die Küchenmaschine aus dem Schrank geholt und nach langer Zeit mal wieder Pasta selbst gemacht. Hier ist das erste Basisrezept, das schon ganz gut funktioniert hat, an dem ich aber bestimmt noch herumtüfteln werde.
Spargelsalat mit Erdbeeren und Burrata
Spargel und Erdbeeren haben jetzt Saison und passen erstaunlich gut zusammen. Cremige Burrata rundet das Ganze harmonisch ab.
Blumenkohl mit Ei-Kapern-Sauce (Sauce Gribiche)
Kohl im Frühsommer? Ja klar, denn Blumenkohl ist ein Sommergemüse. Dazu gibt es einen französischen Klassiker: Sauce Gribiche.
Pasta mit Salsicce und Brokkoli
Die Kombination aus würzigen Salsiccie und Brokkoli ist ein echter Klassiker der italienischen Landküche.
Lamm-Pilaw mit Bulgur und Sauerkirschen
Herzhaftes Lamm, fruchtige Sauerkirschen und würziger Bulgur: Dieses Rezept bringt die Aromen der mediterranen Küche auf einen Teller.
Pasta mit Meeresbrise
Mönchsbart ist eine Frühjahrs-Delikatesse, die es nur kurze Zeit gibt. Das auch Salzkraut genannte Gemüse schmeckt erdig, salzig und nach Meer.