Auflauf Tomaten Zucchini Feta

Auflauf mit Tomaten, Zucchini und Feta

Dieser Auflauf ist ein echt­es Som­merg­ericht, denn am besten schmeckt er, wenn die Tomat­en und Zuc­chi­ni reif aus dem Garten kom­men. Aber mit­tler­weile gibt es sie auch in guter Qual­ität rund ums Jahr, so dass der Auflauf ein unkom­pliziertes Essen für jeden Tag ist.

Bündnerfleisch

Bündnerfleisch

Bünd­ner­fleisch ist eine luft­getrock­nete Fleis­chspezial­ität (Trock­en­fleisch) aus der Schweiz.

Schwarzwurzelcremesuppe

Schwarzwurzelcremesuppe

Schwarzwurzeln sind ein ziem­lich hässlich­es Gemüse. Die erdi­gen, braunen Stan­gen, die immer leicht vertrock­net ausse­hen, lachen einen in der Gemüsetheke nicht wirk­lich an. Und das Schälen ist so müh­sam, dass man gut ver­ste­hen kann, warum die Groß­mut­ter sie am lieb­sten eingemacht im Glas gekauft hat. Aber wer sich ein­mal selb­st die Mühe gemacht hat weiß, dass die Arbeit mit einem echt­en Geschmack­shigh­light belohnt wird, das nicht nur die kle­bri­gen Fin­ger, son­dern auch die matschi­gen Schwarzwurzeln aus dem Glas schnell vergessen lässt.

Kitsune Udon

Nudelsuppe auf japanisch: Kitsune Udon

Eine Nudel­suppe mit Udon ist genau das richtige für den Win­ter – sie wärmt, macht richtig satt und ist auch noch schnell gemacht.  Lei­der sind die Zutat­en nur in gut sortierten Asia-Läden zu bekom­men. Wer so einen in der Nähe hat, der sollte diese Vari­ante aber unbe­d­ingt mal pro­bieren.

„Kit­sune“ ist japanisch und bedeutet Fuchs. Füch­sen wird in Japan nachge­sagt, dass sie gerne frit­tierten Tofu fressen. So kommt das Gericht zu seinem Namen.