Dieses Lamm-Schmorgericht vereint zartes Fleisch mit Kardamom und Zimt. Karamellisierte Orangen, Pistazien und frische Minze setzen fruchtig-würzige Akzente.
kreativ
Auberginenauflauf mit Reis und Weinblättern
Ich wollte eingelegte Weinblätter ohne die stundenlange Arbeit für’s Rollen. Also habe ich die Weinblätter einfach als Füllung verarbeitet.
Bratkartoffelsalat mit Pfirsichen und Gurken
Nachgekocht: Aus Bratkartoffeln mit Gurken und Pfirsichen habe ich einen sommerlich-fruchtigen Salat gemacht.
Spargelsalat mit Erdbeeren und Burrata
Spargel und Erdbeeren haben jetzt Saison und passen erstaunlich gut zusammen. Cremige Burrata rundet das Ganze harmonisch ab.
Lamm-Pilaw mit Bulgur und Sauerkirschen
Herzhaftes Lamm, fruchtige Sauerkirschen und würziger Bulgur: Dieses Rezept bringt die Aromen der mediterranen Küche auf einen Teller.
Risotto mit Puntarelle
Es ist wieder Puntarelle-Saison! Heute gibt es das zartbittere Wintergemüse in einem cremigen Risotto.
Gerösteter Rosenkohl mit Birnen aus dem Backofen
Die Aromen von im Backofen geröstetem würzigen Rosenkohl und süßen Birnen ergänzen sich zu einem wunderbaren winterlichen Gericht.
Zucchini mit Miso-Butter
Ein unkompliziertes vegetarisches Gericht, bei dem es auf die Qualität des Miso ankommt.
Stängel-Brokkoli mit Panko überbacken
Stängel-Brokkoli schmeckt weniger nach Kohl als normaler Brokkoli. Heute gab’s ihn mit einer Kräuter-Frischkäsesauce und Panko überbacken.
Linsen mit Ofen-Tomaten und einem knusprigen Nuss-Gewürz-Crumble
Ein vegetarisches Gericht mit Linsen und einem knusprigen Nuss-Gewürz-Crumble als Topping. Trotz der langen Zutatenliste und der vielen Arbeitsschritte steht das Essen nach entspannten 60 Minuten auf dem Tisch.