Kohl im Frühsommer? Ja klar, denn Blumenkohl ist ein Sommergemüse. Dazu gibt es einen französischen Klassiker: Sauce Gribiche.
Sauce
Pasta mit Maronen und Speck
Der Herbst ist da und es ist wieder Maronenzeit! Mit Speck, Sahne und Parmesan koche ich daraus eine wunderbar cremige Pasta-Sauce.
Bratensauce mit Sherry und Rotwein
Saucen gehören zur hohen Schule der Küchenkunst. Lohnt sich der Aufwand, extra eine Bratensauce zu machen?