Ricotta-Parmesan-Creme

Die Ricot­ta-Par­me­san-Creme ist schnell gemacht und passt zu aller­lei geschmor­tem Gemü­se, eig­net sich aber auch als Dipp zu Roh­kost oder als Brot­auf­strich. Ich habe sie zu Pil­zen im Brot­man­tel gemacht.

Zutaten für 4 Portionen

• 1 Bund Peter­si­lie (glatt)
• 75 g Par­me­san
• 250 g Ricot­ta
• etwas Milch
• 5 EL Oli­ven­öl
• Salz, Pfef­fer

Zeit

• 15 Minu­ten

Zusammenfassung

• Peter­si­lie fein hacken
• Par­me­san rei­ben
• Alle Zuta­ten mit­ein­an­de­re ver­mi­schen

Zubereitung

Die Zube­rei­tung der Creme ist so ein­fach, dass Du eigent­lich kein Rezept brauchst:

Hacke die Peter­si­lie fein. Rei­be den Par­me­san fein.

Ver­mi­sche alle Zuta­ten mit­ein­an­der, so dass eine fes­te Creme ent­steht.

Schme­cke mit frisch gemah­le­nem Pfef­fer und even­tu­ell noch einem klei­nen biss­chen Salz ab.

Die Creme hält sich einem luft­dicht ver­schlos­se­nen Gefäß eini­ge Tage im Kühl­schrank.