Bitterorangen

Bitterorangenmarmelade

Bitterorangen-Marmelade

Ich habe mich immer wie­der mit wech­seln­dem Erfolg an Bit­ter­oran­gen-Mar­me­la­de ver­sucht. Mal wur­de sie zu fest, mal zu flüs­sig, oder die Zube­rei­tung war mir zu auf­wän­dig. Mit die­sem Rezept, das ich bei der BBC gefun­den habe, ist mir der Durch­bruch gelun­gen.

Bitterorangen-Marmelade

Bitterorangen-Marmelade

Oran­gen … wer denkt dabei nicht an Som­mer, Son­ne, Licht und Meer. Dabei rei­fen die bes­ten Zitrus­früch­te im Win­ter und brin­gen damit sozu­sa­gen den Som­mer in unse­re trü­ben Win­ter­ta­ge. Damit’s noch ein biss­chen län­ger hält, kon­ser­vie­ren wir den Som­mer in Form von Oran­gen­mar­me­la­de.