Salsiccia

Salsiccia: Bratwurst auf italienisch

Die ital­ienis­che Ver­sion der Bratwurst heißt Sal­s­ic­cia. In jed­er Region wer­den unter­schiedliche Fleis­chsorten und Gewürze ver­wen­det. Die wahrschein­lich bekan­nteste Mis­chung ist aus Schweine­fleisch und mit Fenchel­samen gewürzt. Der hiesige ital­ienis­che Met­zger wurstet selb­st und verkauft jede Woche eine unter­schiedliche Sorte – so lange der Vor­rat reicht. Heute gab’s scharf gewürztes Wild­schwein. Dazu passt ein mit