Burrata und Tomaten sind für mich das allerbeste Sommeressen. Ich backe die Tomaten bis sie leicht aufplatzen und ihr volles Aroma entfalten.
Burrata
Bucatini mit cremiger Maissauce und Burrata
Diese Maissauce zu Pasta ist gleichzeitig süß und scharf, cremig und knackig. Genau das Richtige für den Spätsommer.
Erdbeer-Tomaten-Salsa zu Burrata
Erdbeeren und Sahne sind eine himmlische Kombination. Heute mache ich eine würzige Variante aus Erdbeeren, Tomaten und Burrata.
Grüner Spargel mit gebratenem Salat, Kräutern und Burrata
Grüner Spargel wird hier kombiniert mit leicht bitter-scharfen Salaten und cremiger Burrata. Der Clou: Salat und Kräuter werden kurz in etwas Olivenöl gebraten und wie Gemüse gegessen.
Gefüllte rote Paprika mit Tomaten und Burrata
Warme rote Paprika aus dem Backofen, gefüllt mit einer Art Caprese aus frischen Tomaten und Basilikum, kühle, cremige Burrata — das ist der Sommer auf dem Teller. Die Zubereitung ist in einer Viertelstunde erledigt.