Kartoffel (fest kochend)

Gemüsebrühe Kasseler

Gemüsesuppe mit Senfsaat und Kasseler

Die ein­fa­che Gemü­se­sup­pe bekommt durch Senf­kör­ner und Meer­ret­tisch eine beson­de­re Note. Ihre fri­sche Schär­fe ver­treibt die Herbst­käl­te von innen.

Kartoffeln Paprika Patatas Pobre

Kartoffel-Paprika-Pfanne (Patatas a lo pobre)

Kar­tof­feln mit Papri­ka sind ein ein­fa­ches Gericht aus der spa­ni­schen Küche. Dort hei­ßen sie pata­tas a lo pob­re, was sich ganz unro­man­tisch als Arme-Leu­te-Kar­tof­feln über­set­zen lässt.

Himmel und Erde Ääd

Himmel un Ääd (Himmel und Erde)

Mei­ne Ver­si­on des rhein­län­di­schen Natio­nal­ge­richts: Kar­tof­feln und Äpfel in kla­rer Brü­he. Dazu gebra­te­ne Blut­wurst.