Ein würziges Pesto zu selbstgemachter frischer Pasta.
Knoblauch
Pasta mit Salsicce und Brokkoli
Die Kombination aus würzigen Salsiccie und Brokkoli ist ein echter Klassiker der italienischen Landküche.
Lamm-Pilaw mit Bulgur und Sauerkirschen
Herzhaftes Lamm, fruchtige Sauerkirschen und würziger Bulgur: Dieses Rezept bringt die Aromen der mediterranen Küche auf einen Teller.
Pasta mit Meeresbrise
Mönchsbart ist eine Frühjahrs-Delikatesse, die es nur kurze Zeit gibt. Das auch Salzkraut genannte Gemüse schmeckt erdig, salzig und nach Meer.
Risotto mit Puntarelle
Es ist wieder Puntarelle-Saison! Heute gibt es das zartbittere Wintergemüse in einem cremigen Risotto.
Linsen mit Ofen-Tomaten und einem knusprigen Nuss-Gewürz-Crumble
Ein vegetarisches Gericht mit Linsen und einem knusprigen Nuss-Gewürz-Crumble als Topping. Trotz der langen Zutatenliste und der vielen Arbeitsschritte steht das Essen nach entspannten 60 Minuten auf dem Tisch.
Pasta mit Grünkohl und Speck
So kann aus kurz gegartem Grünkohl und knusprig gebratenem Speck ein erstaunlich leichtes winterliches Gericht zubereitet werden.
Chicorée mit Petersilien-Mandel-Walnuss-Pesto
Chicorée ist zurzeit mein Lieblings-Wintergemüse.
Aubergine und Linsen mit Mascarpone-Rahmspinat
Ein herzhaftes vegetarisches Gericht für kalte Wintertage. Die Linsen mit dem Mascarpone-Rahmspinat schmecken auch als Beilage zu kurzgebratenem oder gegrillten Lamm- oder Rindfleisch.
Endiviensalat mit weißen Bohnen
Endiviensalat ist ein robuster Wintersalat, der sich gut mit weißen Bohnen verträgt. Die Menge reicht für zwei Portionen als veganes Hauptgericht oder für vier als Beilage oder Vorspeise.