Lachs mit Ahornsirup und Lapsang Souchong

Lachs mit Ahornsirup und Lapsang Souchong

Wer schon ein­mal Lachs mit Teriya­ki-Sauce gegessen hat, weiss dass süße Aromen sehr gut zu dem fet­ten Fisch passen. Ich mache eine Sauce aus Ahorn­sirup, die durch die Aromen des Lap­sang Sou­chong Tees eine inter­es­sant Rauch­note bekommt.

Räucheraroma selbstgemacht

Räucheraroma selbstgemacht

Räucher­aro­ma gibt vie­len Gericht­en noch einen kleinen Kick ins Beson­dere. Was aber, wenn man ger­ade keinen Räuchero­fen oder Grill zur Hand hat? Räucher­aro­ma kannst Du ganz ein­fach und schnell aus natür­lichen Zutat­en selb­st her­stellen.