Madagascar-Pfeffer Madagaskar-Pfeffer

Madagaskar-Pfeffer

Pfeffer wird in vielen Ländern angebaut und nach Europa exportiert. Madagaskar gehört zu den weniger wichtigen Erzeugerländern; die wichtigsten sind Vietnam, Indonesien und Indien. Trotzdem hat es der »Madagaskar-Pfeffer« als Besonderheit in die Kochbücher geschafft – warum eigentlich? Und warum ist er teurer als »normaler« Pfeffer? Schmeckt er wirklich anders?

Madagaskar-Pfeffer ist in der Tat etwas Besonderes, nicht einfach Pfeffer aus Madagaskar.

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