Auberginen Weisse Bohnen

Gebackene Auberginen mit weißen Bohnen

Veg­anes Fast Food für Geduldige: das Rezept macht fast keine Arbeit, aber die Auberginen müssen langsam geschmort wer­den, damit sie zusam­men mit den Bohnen so richtig schön cremig-weich wer­den.

Austernpilze Ceviche Avocado

Austernpilze-Ceviche mit Avocado und weißen Bohnen

Bei dem schwül-heißen Wet­ter zurzeit möchte man wed­er etwas Warmes essen, noch den Herd anmachen. Da ist eine kalt gegarte Austern­pilz-Ceviche genau das Richtige: Frisch, sauer, ein bißchen scharf — und dabei ganz ein­fach gemacht. Auch gut als Salat zum Grillen.

Bohnen Apfel Pancetta Salat

Bohnensalat mit Äpfeln und Pancetta

Äpfel und weiße Bohnen ver­ste­hen sich prächtig. Die süßen Äpfel und milden weißen Bohnen ergeben eine wun­der­bare Kom­bi­na­tion. Für Crunch und Salz sorgt knus­prig gebraten­er Pancetta.

Steak mit Canellini Bohnen und Tomaten

Roastbeef oder Steak mit Canellini-Bohnen und Tomaten

Kleine weiße Canelli­ni-Bohnen mit Tomat­en und rot­er Zwiebel sind ein rustikales Gemüse, das gut zu Gegrill­tem oder Roast­beef aus dem Back­ofen passt. Du kannst das Gemüse auch kalt zu einem pri­ma Salat ver­ar­beit­en.