Aubergine (Perlina)

Perlina Aubergine

Perlina-Aubergine

Sind Dir auf dem Markt auch schon ein­mal die lan­gen dün­nen Auber­gi­nen auf­ge­fal­len?

Perline Aubergine

Gebratene Perlina-Auberginen mit Tomaten

Die lan­gen dün­nen Per­li­na-Auber­gi­nen (jemand hat sie auch mal „Schlan­gen-Auber­gi­nen“ genannt) wer­den super­schnell gar und schme­cken genau­so gut wie ihre dicken Ver­wand­ten. Ich habe sie zu einem ein­fa­chen som­mer­li­chen Gericht ver­ar­bei­tet.