Unser Bio-Laden hatte, passend zur Saison, Bergamotten im Angebot. Ich habe daraus eine aromatische Pasta-Sauce zubereitet.
Bergamotte
Risotto mit Bergamotte, Erbsen und Pancetta
Bergamotten sind auch im Winter schwer zu finden, der ja eigentlich die Saison für Zitrusfrüchte ist. Um so glücklicher war ich, als ich im Bioloaden per Zufall einige ergattern konnte.