Man könnte sich die Antwort einfach machen: natürlich – schließlich braten wir es ja auf dem Herd und nicht im Kühlschrank. Ich habe etwas genauer hingeschaut und mich mit der Frage nach dem Sinn des Ganzen beschäftigt.
Küchenphysik
Eier cremig rühren: wie geht das?
Eine Creme gelingt immer, wenn Du ein paar grundlegende Dinge beachtest.
Wasser kochen leicht gemacht
Ha ha, wie witzig! – OK, es gibt vermutlich unzählige mäßig amüsante Ratgeber für Leute mit den sprichwörtlichen zwei linken Händen, in denen ein ebenso mäßig amüsanter Tipp zum Wasser kochen vorkommt. Wahrscheinlich haben sie auch noch alle voneinander abgeschrieben.
Es gibt aber vermutlich auch in jedem Kochbuch ein Rezept, für das man Wasser auf eine bestimmte Temperatur bringen muss. Angeblich sind 70°C ja die Wundertemperatur, bei der grüner Tee sein Aroma am besten entfaltet. Aber bitteschön: wie kriegt man Wasser auf 70°C, wenn man kein voll ausgestattetes Labor hat?
Wie so oft hilft es, wenn man im Physikunterricht aufgepasst hat.
Warum ein Dreiminutenei nicht drei Minuten kocht
Eier kochen kann doch jeder! Eier kochen kann jeder? Sicher? Habt Ihr Euch nicht auch schon mal gewundert, warum Eure Frühstückseier nie so werden, wie beim letzten Mal? Oder warum ein Dreiminutenei eigentlich so heißt, obwohl es doch irgendwas zwischen 4 und 10 Minuten im kochenden Wasser bleiben muss?