Schwarzkümmel

Schwarzwurzeln sind ein ziem­lich hässlich­es Gemüse. Die erdi­gen, braunen Stan­gen, die immer leicht vertrock­net ausse­hen, lachen einen in der Gemüsetheke nicht wirk­lich an. Und das Schälen ist so müh­sam, dass man gut ver­ste­hen kann, warum die Groß­mut­ter sie am lieb­sten eingemacht im Glas gekauft hat. Aber wer sich ein­mal selb­st die Mühe gemacht hat weiß, dass die Arbeit mit einem echt­en Geschmack­shigh­light belohnt wird, das nicht nur die kle­bri­gen Fin­ger, son­dern auch die matschi­gen Schwarzwurzeln aus dem Glas schnell vergessen lässt.